Går det bra att använda opastöriserad mjölk med grynen direkt från start? Eller rekommenderar Ni att man aktiverar grynen med pastöriserad mjölk först?
Mvh Mikael
Vi rekommenderar att använda pastöriserad mjölk först. Och om du använder opastöriserade då alltid så färsk som möjligt så att antalet främmande bakterier är begränsat men resultatet är svårare att styra.
Hej!
På pastöriserad getmjölk går det lika bra men texturen blir lite annorlunda. I beskrivningen vi har står några tips och varje mjölk är annorlunda så det är att testa sig fram och se hur man tycker om det och sen anpassa det efter.
Hej!
Man kan välja att skölja kefirgryn med vatten och vi har erfarenhet att det inte behövs. Byggs för mycket grädde/kefiryoghurt rund kefir gryn då kan man skölja då och då för att få bättre kontakt med mjölken efter detta.
Hej.
Jag trodde grynen ville andas och att de ville ha en tygbit över öppningen, men då ska jag alltså skruva på ett lock även när det står på bänken och mognar?
Hej!
Det stämmer men skruv inte locket hårt på (om det bildas lite kolsyra kan det prusta ur). Kefir behövs inte syra men om du har kombucha då gäller en tygbit som du beskriver.
Går det bra att använda opastöriserad mjölk med grynen direkt från start? Eller rekommenderar Ni att man aktiverar grynen med pastöriserad mjölk först?
Mvh Mikael
Vi rekommenderar att använda pastöriserad mjölk först. Och om du använder opastöriserade då alltid så färsk som möjligt så att antalet främmande bakterier är begränsat men resultatet är svårare att styra.
Jag vill göra kefir med getmjölk men jag har bara tillgång till pastöriserad getmjölk. Är det något speciellt jag får göra för att lyckas?
Hej!
På pastöriserad getmjölk går det lika bra men texturen blir lite annorlunda. I beskrivningen vi har står några tips och varje mjölk är annorlunda så det är att testa sig fram och se hur man tycker om det och sen anpassa det efter.
Mvh, André
När man silat bort kefiren, skall man då skölja av kornen i vatten eller lägger man bara tillbaka dem i burken tillsammans med ny mjölk?
Hej!
Man kan välja att skölja kefirgryn med vatten och vi har erfarenhet att det inte behövs. Byggs för mycket grädde/kefiryoghurt rund kefir gryn då kan man skölja då och då för att få bättre kontakt med mjölken efter detta.
Hej.
Jag trodde grynen ville andas och att de ville ha en tygbit över öppningen, men då ska jag alltså skruva på ett lock även när det står på bänken och mognar?
Hej!
Det stämmer men skruv inte locket hårt på (om det bildas lite kolsyra kan det prusta ur). Kefir behövs inte syra men om du har kombucha då gäller en tygbit som du beskriver.