Göra yoghurt själv

Gör yoghurt själv

På Njordstorp gör vi yoghurt i vårt mejeri och du kan göra det själv också hemma. Vi erbjuder kulturer och verktyg för att börja. Hemma gjort yoghurt, färskost, filmjölk, viili, gräddfil kan du göra enkelt själv med våra beskrivningar, smaker bättre och framför allt är jätte kul att lära sig.

Vad är yoghurt?

Yoghurt är den mest kända fermenterade mjölken i världen och där finns mycket skriven om hur hälsosamt det är. Det erhålls genom jäsning av mjölk producerad av två framstoende mjölksyrabakterier som verkar i symbios: Lactobacillus bulgaricus och Streptococcus thermophilus. Vegansk yoghurtjäsning är resultatet av ett noggrant urval av bakterier som produceras i icke-mejerimjölk som är mest lämpade för att få en sojayoghurt med en krämig konsistens och en traditionell smak på ett helt naturligt sätt.

Upload Image...

Våra kulturer

Alla våra startkulturer är aktiva och frystorkade. Det betyder att du kan använda din tidigare gjorda yoghurt för att göra ny yoghurt. Om du gör det hemma for du efter tid alltid kontamineringar i din yoghurt du gör. Därför är det så viktigt att börja med ny startkultur om du är inte nöjda med smaken eller konsistens längre. Då går det enkelt att ta påsen med resterande kultur ur frysen och aktivera nästa satts med den.

Med kefirgryn är det svårare att ta ett paus eller när du går på semester. Om du vill börja med att göra kefir på ett enklare sätt då har vi nu också kefir startkultur enkelt.

Aktiva probiotika

Njordstorps kulturer är probiotiska. Probiotika (som bokstavligen betyder ”för livet”) är levande mikroorganismer som liknar de nyttiga mikroorganismerna som finns i människans tarm. De kallas ’vänliga bakterier’ av en anledning – de hjälper dig att bli frisk och hålla dig frisk!

Friska kulturer

Startkulturen är helt utan tillsatta konserveringsmedel, konstiga tillsatser, konstgjorda färger eller smakämnen. Den innehåller inga GMO-ingredienser och den är soja- och glutenfri. Halal och koscher.

Vi gör små frystorkade satser och gör de i påsen, var våra kulturer kommer i, som är gjord av en tun skikt av aluminiumfolie för att skydda innehållet och förlänga bäst före datumet och då får du det mest aktiva kultur som möjligt. Förpackningen är helt återvinningsbar äntliga KRAV regler.

Upptäcka våra kulturer